Cette photographie a été réalisée pour le traiteur Prestal, dans le cadre d’un reportage métiers, lors du dressage d’un buffet à l’UCLY pour la conférence des évêques. Depuis une mezzanine, la vue zénithale révèle la géométrie de la mise en place : sur la nappe blanche, les serviettes rouges et les chaises noires disposées en cercle composent comme une fleur et ses pétales, autour du salarié en plein travail. La lumière naturelle restitue fidèlement l’ambiance du moment — et l’image dit tout de la précision du dressage.
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